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萝卜干的营养价值和功效

点击次数:   更新时间:19/04/29 16:32:04     来源: 分    享:

 经园区瓜菜回收人员介绍,由萝卜做的萝卜干的营养价值和功效有哪些?
  一、营养价值:
  萝卜干是新鲜萝卜晒成干,是一种风味独特的咸菜。一般我们吃咸菜都是比较少,通常也是认为腌制品不健康。其实不添加化学成分的话就一般是没什么问题,萝卜干也富含营养的。
  据研究表明,萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质,补充人体的维生素与矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高,是养生食物,有“素人参”之称,而且历史悠久。近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于我们的脂肪堆积,以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,可以对我们的人体营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
  二、功效与作用
  晒干的萝卜风味的蔬菜,富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其它食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。如今,“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语,意指在打篮球时手指意外受伤,关节红肿,形似萝卜干。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高,是养生食物,有“素人参”之美名。
  萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质,有利于减肥,它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
  以上就是园区瓜菜回收介绍的萝卜干的营养价值,如果您还有其他需要了解的都可以与我们联系。

    

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